شیرینی کاکائویی دورنگ با مغز پسته
شیرینی تر به دسته‌ای از شیرینی‌ها گفته می‌شود که در پخت و تزئین آن‌ها از خامه قنادی، ژله، کرم‌های مرطوب یا شربت استفاده می‌شود و بافتی نرم، لطیف و آبدار دارند. این شیرینی‌ها به دلیل رطوبت بالا باید حتماً در یخچال نگهداری شوند و ماندگاری پایینی دارند (معمولاً 2 تا 3 روز). از معروف‌ترین انواع آن می‌توان به شیرینی لطیفه، نان خامه‌ای (رولت)، ناپلئونی و انواع کیک‌های برشی اشاره کرد.
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
شیرینی تر یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین دسته‌های شیرینی در شیرینی‌پزی ایرانی و بین‌المللی است. تفاوت بنیادین شیرینی تر با شیرینی خشک در میزان رطوبت و نوع مواد میانی و تزئینی آن است. پایه اغلب شیرینی‌های تر را کیک‌های اسفنجی، خمیر کلمی (Choux pastry) یا لایه‌های ترد خمیر هزارلا تشکیل می‌دهند که با خامه زده‌شده، گاناش، کرم پاتیسیر، میوه‌های تازه یا شربت ترکیب می‌شوند.
ویژگی‌های بارز شیرینی تر
- بافت نرم و خیس: استفاده از خامه، کرم‌ها یا مرطوب کردن لایه‌های کیک با شربت (سیروپ) یا آب‌میوه باعث می‌شود این شیرینی‌ها در دهان به راحتی آب شوند.
- شرایط نگهداری حساس: به دلیل حضور خامه و لبنیات و رطوبت بالا، مستعد فاسد شدن هستند؛ بنابراین نگهداری آن‌ها در یخچال (دمای بین 2 تا 4 درجه سانتی‌گراد) ضروری است.
- ماندگاری کم: بهترین زمان مصرف شیرینی تر نهایتاً ظرف 48 تا 72 ساعت پس از تولید است، چرا که خامه کیفیت و تازگی خود را از دست داده و بافت شیرینی بیات می‌شود.
- تزئینات چشم‌نواز: این شیرینی‌ها معمولاً ظاهری جذاب و رنگارنگ دارند و در تزیین آن‌ها از بریلو، شکلات، پودر پسته، مغزها و میوه‌های فصلی (مانند توت‌فرنگی و کیوی) استفاده می‌شود.
ثبت نظر