زولبیا
زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان، مهمان سفره های مسلمانان می شود. هر یک آنها شیرینی جداگانه اند و دستور تهیه هر یک نیز با دیگری متفاوت است. اما اینکه این دو شیرینی همیشه کنار هم سرو می شوند. به دلیل پر شهد بودن آن ها و نزدیکی طعم و مزه شان به یکدیگر است. در برخی از شهر ها و استان های کشور این شیرینی جات را در کنار مقادیری گوش فیل نیز استفاده می کنند.
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
زولبیا و بامیه از شیرینی‌های اصیل و محبوب ایرانی هستند که ردپای آنها را می‌توان در متون تاریخی دوره ناصرالدین‌شاه قاجار یافت. گفته می‌شود در همین زمان برای اولین‌بار به شکل امروزی در دربار قاجار سرو شد و به سرعت جای خود را در سفره‌های مردم، به‌ویژه در ماه رمضان باز کرد. برخی منابع حتی ریشه این شیرینی را به دوران صفوی نسبت می‌دهند.
البته نمونه‌های مشابه آن در کشورهای دیگر هم دیده می‌شود. در هند و افغانستان به نام جلبی یا جلیبی شناخته می‌شود و یکی از شیرینی‌های خیابانی پرطرفدار است. در ترکیه هم شیرینی شبیه بامیه به نام تولومبا یا لوکما پخته می‌شود. با این حال، آنچه امروز به نام زولبیا و بامیه می‌شناسیم، هویت ایرانی دارد؛ چرا که بامیه برای اولین‌بار توسط آشپزهای ایرانی ابداع شد و ترکیب این دو شیرینی در کنار هم تنها در ایران رواج پیدا کرد.
به همین دلیل زولبیا و بامیه نه‌تنها نمادی از فرهنگ غذایی ایران، بلکه بخشی از میراث مشترک مسلمانان در ماه مبارک رمضان محسوب می‌شوند.
ثبت نظر