دونات کاکائویی
دونات کیکی (Cake Donut) نوعی دونات است که برخلاف دونات‌های کلاسیک، از خمیرمایه (مخمر) استفاده نمی‌کند. این دونات با استفاده از عوامل شیمیایی پف‌کننده مثل بیکینگ‌پودر تهیه می‌شود؛ به همین دلیل بافت آن متراکم‌تر، منسجم‌تر و شبیه به بافت کیک است. دونات کیکی نیازی به زمان استراحت خمیر ندارد و سریع آماده می‌شود، به همین دلیل برای تهیه خانگی بسیار محبوب است.
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
تفاوت اصلی دونات کیکی با دونات‌های مخمری (Yeasted Doughnuts) در نوع خمیر و عامل پف‌کننده آن‌هاست. در دونات‌های مخمری، خمیر باید زمان زیادی استراحت کند تا توسط مخمرها تخمیر و حجیم شود، اما دونات کیکی از «مایه» یا خمیرِ کیک‌مانندی تهیه می‌شود که بلافاصله پس از ترکیب مواد، قابل سرخ کردن است.
ویژگی‌های ظاهری و بافت
- بافت: دونات کیکی دارای بافتی غنی، سنگین‌تر و کمی ترد (به‌ویژه در لایه بیرونی) است. داخل آن برخلاف دونات‌های مخمری که بسیار پف‌کرده و سبک هستند، حالت دانه‌بندی شده و شبیه به کیک اسفنجی یا مافین دارد.
- شکل ظاهری: معمولاً دارای لبه‌های ناهموارتر و ظاهری روستایی (Rustic) است و اغلب با گلیز (روکش شکری)، شکلات یا دارچین پوشانده می‌شود.
- طعم: طعم آن به دلیل استفاده از کره، تخم‌مرغ و شکر بیشتر در مایه، غنی‌تر از دونات‌های معمولی است.
چرا دونات کیکی محبوب است؟
- سرعت آماده‌سازی: بزرگترین مزیت آن عدم نیاز به استراحت خمیر است؛ در واقع از لحظه آماده‌سازی تا سرخ کردن نهایتاً 30 دقیقه زمان می‌برد.
- بافتِ خاص: بسیاری از افراد بافت متراکم و “کیک‌گونه” را به بافت سبک و توخالی دونات‌های مخمری ترجیح می‌دهند.
- تطبیق‌پذیری: به دلیل بافت منسجم، به خوبی انواع تاپینگ‌ها، شکلات‌ها و حتی میوه‌های خشک را روی خود نگه می‌دارد و ترکیب بسیار خوبی با چای یا قهوه است.
ثبت نظر