شیرینی رولت ژله ای
شیرینی تر به دسته‌ای از شیرینی‌های نرم، لطیف و مرطوب گفته می‌شود که با پایه‌ای از نان رولت یا اسفنجی و لایه‌هایی از خامه قنادی، کرم، میوه‌های تازه یا شکلات تهیه می‌شوند. این شیرینی‌ها به دلیل طعم تازه، بافت آبدار و ظاهری جذاب، پایِ ثابت جشن‌ها، مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند و حتماً باید در یخچال نگهداری شوند.
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
1. تعریف و ویژگی‌های اصلی
شیرینی تر (Fresh/Cream Pastry) به شیرینی‌هایی اطلاق می‌شود که میزان رطوبت بالا و ماندگاری کوتاه‌مدتی دارند. برخلاف شیرینی‌های خشک که ماندگاری زیادی در دمای محیط دارند، شیرینی تر به دلیل داشتن خامه، مرنگ، کرم‌های بافت‌دار یا شهد، بافتی فوق‌العاده نرم و آبدار دارد و همیشه باید در دمای خنک یخچال نگهداری شود.
2. ترکیبات و پایه‌های اصلی
- پایه نان (کیک اسفنجی یا رولت): بافتی سبک و پف‌دار دارد که رطوبت خامه و شهد را به خود جذب می‌کند.
- خامه و کرم‌ها: خامه زده‌شده (خامه قنادی)، کرم پاتی‌سیر، کرم شکلاتی یا گاناش که بین لایه‌ها قرار می‌گیرند.
- میوه و مغزها: استفاده از میوه‌های تازه (مانند توت‌فرنگی، موز، کیوی، آناناس) یا مغزهایی مثل گردو و پسته برای ایجاد طعم و ظاهر بهتر.
- تزیینات و روکش: روی شیرینی معمولاً با ژله (برلیو)، شکلات رنده‌شده، پودر پسته، یا گاناش تزیین می‌شود.
3. انواع معروف شیرینی تر
- رولت خامه‌ای: کیک اسفنجی نازک که همراه خامه پیچانده شده و برش خورده است.
- شیرینی تر برشی (مربعی/مستطیلی): کیک چند لایه خامه‌ای که به قطعات یک‌اندازه برش می‌خورد.
- نان خامه (لطیفه و نان خامه‌ای): شیرینی‌های نانی سبک (مانند نان نارنجکی یا لطیفه) که داخل آن‌ها با خامه فراوان پر می‌شود.
- تارت میوه‌ای تر: کاسه‌های ترد خمیری که با کرم و میوه‌های تازه پر شده و روی آن ژله می‌آید.
- شیرینی‌های تر شهددار: مواردی مانند برخی مدل‌های باقلاوا تر یا شیرینی‌های عربی که شهد فراوان دارند.
4. شرایط نگهداری و مصرف
- دمای نگهداری: حتماً در یخچال (دمای 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد).
- مدت زمان ماندگاری: به طور میانگین 2 تا 3 روز (زیرا خامه و میوه تازه به سرعت فسادپذیر هستند).
- نکته سرو: بهتر است کمی قبل از سرو از یخچال خارج شود تا خامه لطافت خود را نشان دهد.
ثبت نظر