سوهان مغزدار
سوهان، شیرینی سنتی، ترد و کاراملی ایرانی و اصیل‌ترین سوغات استان قم است. این شیرینی مقوی از ترکیب جوانه گندم، آرد، شکر، کره یا روغن حیوانی، زرده تخم‌مرغ، هل و زعفران خالص به همراه خلال پسته و بادام تهیه می‌شود. سوهان علاوه بر طعم گرم و عطر دلپذیر، به دلیل داشتن جوانه گندم سرشار از انرژی، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است.
Women's clothing size
| Size | XS | S | M | L |
|---|---|---|---|---|
| Euro | 32/34 | 36 | 38 | 40 |
| USA | 0/2 | 4 | 6 | 8 |
| Bust(in) | 31-32 | 33 | 34 | 36 |
| Bust(cm) | 80.5-82.5 | 84.5 | 87 | 92 |
| Waist(in) | 24-25 | 26 | 27 | 29 |
| Waist(cm) | 62.5-64.5 | 66.5 | 69 | 74 |
| Hips(in) | 34-35 | 36 | 37 | 39 |
| Hips(cm) | 87.5-89.5 | 91.5 | 94 | 99 |
With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.
Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.
سوهان یکی از کهن‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است که پیدایش آن به دوران قاجار و شهر قم بازمی‌گردد. روایت شده است در مراسم افتتاح صحن حرم حضرت معصومه (س) حلوایی به ناصرالدین‌شاه (یا فرستاده او) تقدیم شد و ایشان پس از صرف غذا با خوردن آن گفت: «این حلوا مثل سوهان، غذای مرا هضم کرد و بُرید»؛ از همان دوران این شیرینی معطر و ترد، «سوهان» نام گرفت و به نماد پذیرایی اصیل ایرانی بدل شد.
ترکیبات اصلی و ارزش غذایی
بافت ترد و شکننده سوهان ناشی از پخت دقیق قندها و چربی‌ها در حرارت کنترل‌شده است. اجزای اصلی آن عبارتند از:
- جوانه گندم: منبع غنی از ویتامین E، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی که ارزش غذایی بالایی به آن می‌بخشد.
- روغن حیوانی یا کره طبیعی: راز اصلی عطر بی‌نظیر، تردی و کیفیت بالای سوهان درجه‌یک.
- زعفران و هل: برای عطر و طعم اصیل و نشاط‌آور.
- زرده تخم‌مرغ و آرد: ایجاد انسجام و بافت مناسب.
- مغزها (پسته و بادام): افزایش ارزش تغذیه‌ای و جلوه بصری شیرینی.
ثبت نظر